大清早一開冰箱，嗯？什麼味兒？瞬間就清醒了，被動清醒！
好吧，幾天沒顧上，冰箱裡就成了大雜燴，不，食物垃圾場，新鮮的不新鮮的都擠在一堆，不知道多少食物變質了，幸虧小爺都沒怎麼在家吃飯，不然分分鐘吃壞肚子。
「哇，好奇怪的味道，我還以為冰箱裡很保險呢」，嗯，就知道新爸這個「豬隊友」會這麼說。
也就由他展開，和爸媽們說說食物和冰箱的事吧，並不是放進冰箱就萬事大吉了的，食物該變質的還是會變質。
為什麼冰箱不是保險箱？
很多爸媽秉承着「要等涼了才能放冰箱」，往往食物會在常溫下擱置很久，才會被挪到冰箱裡。
這個「很久」，往往是以小時起步的。
一旦食物做好了沒吃，而是在常溫下放置，細菌和真菌就開始成指數增長，它們的新陳代謝和繁殖速度快得嚇人（我們不知道而已），食物的營養素從放置的那一刻開始被分解了不說，細菌和真菌在增長的同時，還會產生毒素，比如1類致癌物「黃麴黴素」等等。
加上食物本身含有酶，酶會把食物的營養素分解成多種低級產物，嗯，還是現做現吃比較好。
對了，放食物的器具、食物的包裝等等，有時候也是食物變質的小推手。
所以，爸媽覺得幾小時沒事，放涼了塞冰箱裡，還是什麼都沒變，其實在放進冰箱之前，有些食物就已經腐敗了。你說，這種情況下，再好的冰箱，再強大的保鮮功能也沒轍呀。
再說說冰箱本身，再好的冰箱也要合理設置過，才能發揮作用。
啥叫合理？冷藏溫度應該設置在4度以下，冷凍溫度應該設置在-18℃以下。
為啥？4-60℃是最適合細菌生長的溫度，也叫危險溫度，所以爸媽看到這裡，可以去動動手指，把冰箱溫度調節好。
總之，熱的食物如果常溫放置，最好保持在60℃以上（如何保持這個問題，交給爸媽了），特別容易變質的呢，要在2小時內放冰箱（夏天的話要在1小時內），不要等到涼了再放。
最好嘛，是吃完後馬上密封好放冰箱，別太糾結冷熱的問題。
母乳如何儲存和解凍？
之前小南說的呢，是個大致的處理辦法，涉及到寶寶的嘛，自然是母乳和輔食這2大食物了。
特別是上班後，很多媽媽不得不當背奶媽媽，母乳就會擠出來放冰箱，它的儲存、解凍等要求就比其他食物更嚴格，一旦不到位，更容易變質。
一般來說，在乾淨的環境中，儲存在0-4攝氏度的冰箱裡的最長時間為96個小時。如果是在一兩天內就喝掉的，可以冷藏保存，如果2天內不喝，就需要把母乳冷凍起來。
同時，還要給每一份擠出來的母乳貼上日期和時間標籤，先喝日期和時間靠前的。
冷凍時有點小技巧，因為冷凍後會膨脹，所以不管是玻璃容器還是塑料容器（包括密封塑料袋），都要在頂部預留一點空間。
量嘛，50毫升最適宜，畢竟擠點母乳不容易啊，不能浪費了，一次性存太多，萬一寶寶喝不完，倒了就太可惜了。
如果寶寶是第二天喝，可以把母乳從冷凍轉移到冷藏室里過夜慢慢解凍。如果是馬上喝的，不能直接開水上，而是要放到不太燙的溫水裡，輕輕晃動解凍。嫌麻煩的，就準備一個溫奶器吧。
千萬別微波爐加熱，以免破壞營養成分。
解凍後，寶寶能喝完最好，沒喝完的不要重複加熱，只要沒加熱過，還是可以放回冷藏室再放24小時的，但也不能重複冷凍——解凍後放在室溫下或溫奶器里的母乳要在4小時內喝掉，喝不完倒掉。
脂肪分離浮在表面要不要緊？規定時間內沒關係，靜置後是會這樣的，輕輕晃動攪拌均勻就行。
這裡穿插一句泡好的配方奶，放冰箱的話，不要超過24小時，室溫下不要超過1小時，過了時間的，都倒掉吧。
這下，爸媽知道如何使用冰箱了吧？
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